איתמר גדל בעלי והתחנך במוסדות החינוך של בנימין ולאחר מכן למד בישיבת נווה שמואל באפרת. לפני מספר שנים נישא לרואי. השניים התגוררו במשך זמן קצר ברעננה ולאחר מכן עברו לאריאל, שם גידלו את בנם הבכור